Vego Explorers: 10x Kinesiska nudlar

Lifestyle by

När vi tänkte Kina tänkte vi ris, ris och ris. I verkligheten fanns det mängder av alternativ, vad sägs om nudlar? 

I Sverige känner de flesta till två sorters nudlar, vi har testat en handfull olika sorter. När vi kom till Kina blev vi överväldigade av den enorma variationen de hade på nudlar. Det fanns allt från smala mjuka till stora breda slemmiga och torra på grillspett. Det var verkligen som att en ny värld av nudlar öppnade sig. 

En av våra favoriter! Kalla nudlar blandade med riven gurka, morot, groddar i en sötstark sås. 

kina_mat_nudlar_07

Ännu en fantastiskt nudelrätt! Breda nudelark steks med färska örter, kryddor, och sås. Orginalet görs med ägg men går bra att få utan. 

kina_mat_nudlar_01

Sichuanmat! Kina är uppdelat i 8 kök, vår favorit blev snabbt sichuanköket med dess karaktäristiska peppar. 

kina_mat_nudlar_10

Troligt vis en av de sämsta och tråkigaste nudelrätterna vi stötte på i Kina. Påminner om det man kan få på kinaresturanger i Sverige. 

kina_mat_nudlar_03

Det här var intressant! 1 cm tjock slajmig halv nudel. Otroligt svår att äta med pinnar. Första gången var vi otroligt skeptiska men lärde oss snart att uppskatta den. 

kina_mat_nudlar_02

Enligt Kineserna klassades det här som en nudel. Tillagades på ett grillspett och påminde lite för mycket om kött i konsistensen. 

kina_mat_nudlar_09

I Wuhan var det varma torra nudlar som gällde. Nudlar med lite grönsaker i en underbar tahinibaserad sås. 

kina_mat_nudlar_05

4 olika sorters nudar med olika tillbehör.

kina_mat_nudlar_06

Ännu en variant på kalla nudlar. 

kina_mat_nudlar_08

Här fick vi välja mellan 8 olika nudelsorter till våra wokade grönsaker. Tänk om det var så på resturanger i Sverige. 

kina_mat_nudlar_04

Är du som vi och föredrar nudlar över ris?

Comments